Оборот предприятий общепита в Мурманской области вырос почти на 6%
Фото: gov-murman.ru
За первые три месяца с начала 2026 года оборот предприятий общественного питания в Мурманской области составил 9,4 млрд руб. Об этом свидетельствуют данные, подготовленные Мурманскстатом.
В сравнении с январем-мартом 2025 года показатель вырос на 5,8% в сопоставимых ценах, а фактически год к году оборот общепита Заполярья увеличился на 200 млн руб. Динамика роста оборота в Мурманской области в первом квартале 2026 года, тем не менее, оказалась ниже средней в СЗФО (9,5%).
Большая часть оборота с начала 2026 года пришлась на крупные компании — почти 45% от суммарного объема. При этом в первом квартале прошлого года доля крупного бизнеса была значительно ниже (14,1%), а две трети рынка приходилось на малые и микропредприятия. К началу нынешнего года их доля сократилась до 35%. Вместе с тем, доля ИП за год выросла с 14% до 16%. На рынке также появились самозанятые — на них в январе-марте 2026 года пришлось 1,3%, хотя годом ранее они не были отражены в статистике ведомства.
Напомним, что в первом квартале 2026 года жители Мурманской области тратили в среднем 1980 руб. на походы в местные заведения общепита. Рост год к году составил 9%, при этом заметнее всего увеличились цены на поход в рестораны и бары — на 11% до 6025 тыс. руб. Общие продажи в заведениях общественного питания региона выросли на 4%, но аналитики отмечали падение спроса на рестораны и смещение интереса аудитории к точкам быстрого питания.
Рост интереса к мурманским ресторанам и кафе связан с увеличением турпотока в регион. Арктическая кухня, наряду с демонстрацией природных красот и возможностями активного отдыха, является одним из ключевых элементов туров в Мурманскую область. По словам представителей туристической отрасли, гастрономия в последние годы перестала быть дополнением к поездке и сформировала отдельное, самостоятельное туристическое направление. Во многом этому способствовали растущие инвестиционные вливания в сферу общепита.
В то же время, по данным Мурманскстата, на конец 2025 года в Мурманской области насчитывалось 970 заведения общепита, в том числе 122 общедоступных столовых и закусочных. За год их количество сократилось почти на 1% — по итогам 2024 года ведомство сообщало о работе 977 точек общественного питания (включая 601 кафе, бар и ресторан). Тенденция характерна для всей страны: из-за снижения маржинальности бизнеса и падения числа посетителей за последний год число точек общепита в России снизилось на 3,1% год к году, до 115 тыс.