Средний чек в ресторанах Мурманской области за год увеличился на 11%
Фото: gov-murman.ru
В первом квартале 2026 года жители Мурманской области в среднем тратили на поход в рестораны и бары 6025 руб. Как сообщили РБК Мурманск в пресс-службе аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», по сравнению с январем-мартом 2025 года средний чек вырос на 11%.
Общие продажи в ресторанах и барах региона выросли на 4%. Траты северян в точках фастфуда за год также стали выше — чек увеличился на 10% до 704 руб., при этом сегмент оказался самым динамичным по числу покупок, которое выросло в сравнении с январем-мартом прошлого года на 9%. В целом в заведениях общепита Мурманской области в первом квартале средний чек прибавил 9% и составил 1980 руб.
Отмечается, что в среднем по стране посетители общепита в первом квартале тратили 1522 руб., за год чек увеличился на 8%. Средний чек в ресторанах и барах по России составил 3106 руб., что почти вдвое ниже, чем в Мурманской области. На один поход в точки фастуфуда россияне в январе-марте 2026 года тратили 563 руб.
«После заметного ценового роста в 2024-2025 годах стоимость блюд в общепите уже не демонстрирует таких темпов увеличения. Тем не менее, ценовая составляющая служит основным фактором роста оборота в целом. Наблюдается перераспределение потребительского спроса в сторону регионов: со снижением трафика в ресторанах и барах, покупатель чаще посещает точки фастфуда и больше там тратит. В январе-марте этого года тому способствовали погодные условия», — уточнили эксперты аналитического центра «Чек Индекс».
В первые два месяца 2026 года оборот предприятий общественного питания в Мурманской области составил 6,9 млрд руб. Как следует из данных Мурманскстата, за год он вырос на 5,8%. По состоянию на начало прошлого года, в регионе насчитывалось 598 объектов общественного питания, из которых 124 — общедоступные столовые и закусочные.
Интерес к ресторанам и кафе, расположенным в Заполярье, во многом обусловлен растущим трендом на арктическую кухню. По экспертным оценкам, дегустация местных блюд в последние годы перестала быть бонусом к путешествию по Кольскому краю и сформировала самостоятельный туристический продукт, способный обслуживать растущий турпоток.
Как сообщили РБК Мурманск в Министерстве туризма и предпринимательства региона, на волне популярности гастротуризма в регионе запущены проекты гастрономических театров — такие ужины уже проводят несколько ресторанов в Мурманске и Териберке. Развитию отрасли в Мурманской области во многом способствовали инвестиционные вливания, подчеркивают власти.
